Qu'est-ce qu'il faut essayer à Kazan de la cuisine nationale en premier lieu? Nous avons trié sur le volet toutes les meilleures boissons et aliments traditionnels. Nous avons découvert où manger de la nourriture savoureuse et peu coûteuse à Kazan pour les amateurs de confort et de bon service. Quels sont les prix des courses dans les magasins, la question sera particulièrement pertinente pour les touristes indépendants. Nous trouverons des visites gastronomiques actuelles de la ville avec des guides fascinants qui seront vraiment intéressants pour les enfants et les adultes.
L'histoire séculaire de la capitale tatare raconte le développement élevé du commerce, des traditions culturelles et éducatives dans la ville, où vivaient la population de différentes cultures et les adeptes de différentes religions. C'est cette ville qui est devenue le centre de la grande route commerciale qui reliait l'Occident à l'Orient. Arabes avec Chinois, Ouzbeks avec Turkmènes, Kazakhs et Russes coexistaient ici paisiblement, ce qui, bien sûr, a influencé la cuisine nationale avec toute son originalité indépendante. Les plats nationaux tatars sont une variété de plats simples, incroyablement appétissants et nutritifs, en particulier la pâte.
Qu'est-ce qu'il faut essayer à Kazan de la nourriture?
Pour les amateurs de cuisine savoureuse, la capitale tatare est exactement l'endroit où un touriste satisfera pleinement ses besoins gastronomiques et découvrira en même temps quoi manger à Kazan de la cuisine nationale. Nous vous proposons 15 des plats les plus appréciés que vous pourrez déguster avec plaisir :
- Beshbarmak - de l'agneau finement haché bouilli avec des oignons et des nouilles maison, fortement poivré. Servi avec un bouillon de viande. Beshbarmak signifie "cinq doigts", il est donc mangé simplement avec les mains, arrosé d'un bouillon riche.
- Tokmach - une soupe au poulet riche, très aromatique et incroyablement savoureuse avec des nouilles et des herbes maison.
- Katlama - rouleaux de viande cuits à la vapeur. En fait, ce sont des manty, ils sont donc cuits dans un cuiseur manti. Servir sur la table tranché avec du beurre.
- Azu en tatar - un plat très célèbre de pommes de terre et de bœuf, qui est cuit avec des cornichons avec l'ajout de pâte de tomate et d'épices. Il doit être cuit dans une casserole en fonte à parois épaisses, ce qui donne à ce plat un goût délicieux.
- Echpochmak - ce sont des tartes à la levure triangulaires, dont la garniture se compose de pommes de terre finement hachées, d'oignons et, bien sûr, d'agneau. Ils se mangent avec un bouillon de viande épais.
- Kyzdyrma - viande de cheval rôtie. Le plat est cuit au four pendant longtemps, à partir duquel il acquiert un aspect grillé attrayant et un goût inhabituellement aromatique.
- Permyachi - tartes rondes frites à la levure fourrées à la viande. Délicieux avec du thé sucré.
- Balesh - une tourte fermée de canard ou de poulet aux pommes de terre. Un petit trou est fait au sommet de la tarte, dans lequel le jus gras de la viande est versé. La petite tarte s'appelle vak-balesh, et la grande s'appelle zur-balesh.
- Kystyby - un gâteau plat à base de pâte sans levain sur laquelle on place une garniture de pommes de terre. Simple, mais le gâteau s'avère très moelleux, incroyablement savoureux et satisfaisant, surtout avec du thé sucré.
- Kyzylik - viande de cheval séchée avec du sel et des épices. Il a la forme d'une saucisse et est considéré comme très bénéfique pour la santé des hommes.
- Gubadia - gâteau multicouche avec garnitures de riz, d'œufs ou de caillé. Il est considéré comme un plat de fête.
- Chak-chak - la pâte coupée en petits cubes est frite dans l'huile et versée avec du miel. Garni de noix ou de chocolat. Délicatesse incroyablement simple et délicieuse!
- Koumys - une boisson très célèbre et bien rafraîchissante au goût aigre-doux du lait de jument. Il peut être fermenté jusqu'à une certaine force, qui peut être un peu enivrante, ou affaiblie, bien rafraîchissante et apaisante. Beaucoup ont entendu parler des propriétés curatives du kumis.
- Ayran Est une autre boisson populaire à base de lait fermenté avec des bactéries lactiques. On peut l'appeler une sorte de kéfir, il désaltère bien la soif et la faim.
- Rechercher - fromage cottage cuit à partir de ryazhenka et séché à feu vif jusqu'à ce qu'il soit brun clair.
La cuisine de rue à Kazan n'est pas très développée, cependant, pour ceux qui cherchent où manger à Kazan pas cher, ou qui préfèrent assouvir rapidement leur faim au grand air, il y a toujours quelque chose à manger. C'est la pâtisserie tatare "Tubetei», boules de rencontre - Boulettes de viande, falafel - boulettes de légumineuses, crêpes, beignets, maïs bouilli. Une variété de stands et de kiosques vendant de la restauration rapide locale se trouve à différents endroits. Pour les séjours de longue durée et les locations, il sera intéressant de se renseigner sur le coût de la nourriture dans les magasins et les marchés de la ville.
Prix des aliments à Kazan
Le coût de la nourriture sur les marchés et dans les magasins n'est pas très différent. L'avantage du marché est la possibilité de marchander, d'obtenir les produits les plus frais des agriculteurs. Populaire auprès des résidents locaux Marché central, où se tiennent le week-end des marchés agricoles avec des produits à des prix très compétitifs. Il y a des magasins de toutes les grandes chaînes d'épicerie de la ville : Magnit, Auchan, Pyaterochka, Metro. Les prix des produits qu'ils contiennent sont différents: quelque part un produit est plus cher, quelque part moins cher, mais en moyenne, le reçu d'achat sera le même.
Prix des produits alimentaires de base :
- porc, 1 kg - 290 roubles,
- poulet - 150 roubles,
- boeuf (1 kg) - 490 roubles,
- œufs, 10 pièces - 57 roubles,
- pommes de terre, 1 kg - 25 roubles,
- oignons (1 kg) - 24 roubles,
- salade (1 tête) - 75 roubles,
- fromage, 1 kg - 450 roubles,
- tomates - 117 roubles,
- lait, 1 l - 54 roubles,
- eau 0,5 l - 21 roubles,
- riz, 1 kg - 48 roubles,
- oranges, bananes - 57 roubles,
- pommes (1 kg) RUB 81,80,
- une miche de pain blanc frais (500g) - 30,00 roubles,
- eau (bouteille de 1,5 litre) - 29 roubles.
Prix de l'alcool dans les magasins de Kazan :
- bière locale 0,5 l - 50 roubles,
- bière importée (bouteille 0,33 l) - 112,00 roubles,
- vin 0,75 l - 343 roubles,
- vodka 0,5 l - 380 roubles,
- cognac 0,65 l - 463 roubles.
Où manger délicieusement et pas cher à Kazan ?
Cafés urbains bon marché mais délicieux
Vous pouvez manger à peu de frais à Kazan à moins de 235 roubles pour un déjeuner par touriste dans un café. Pour les amateurs d'une bouchée rapide dans les fast-foods tels que McDonald's, KFC, King, Burger, un ensemble standard de hamburger, cola, frites coûtera 215 roubles. Vous pouvez manger dans les stands de nourriture de rue pour 50 à 100 roubles. Une tasse de café coûte 7 roubles, un cappuccino - 89 roubles.
- Des établissements de restauration rapide de rue, nous vous conseillons de visiter un café WOK & GO dans la rue Astronomique. 13.
Ici, on vous proposera des nouilles chinoises, des salades, des soupes dans des boîtes en carton au prix de 147 roubles. Dans le café Hurricane Saray, situé dans le parc Gorky, vous pouvez emporter de la nourriture avec vous et vous promener dans les allées du parc. Le sandwich coûtera 150 roubles. Un merveilleux café kenyan, brésilien ou éthiopien y est également brassé.
- Les cafés bon marché de Kazan vous proposeront une cuisine bon marché mais délicieuse. Par exemple, près du Kremlin, dans la rue. Bauman St., 7/10 un café chaleureux a ouvert ses portes "Chuck-Chuck".
Des menus avec de délicieux plats faits maison feront de votre petit-déjeuner un copieux et un déjeuner riche en calories. Les plats chauds coûtent 200-300 roubles, les produits de boulangerie coûtent 35-50 roubles. Il y a un menu enfant. Le chèque moyen est de 500 roubles.
- L'un des endroits où la délicieuse cuisine de Kazan se trouve dans la rue. Baumana, 64 ans. C'est un café populaire "La maison du thé".
Vous pouvez manger sur deux étages. Au premier il y a une salle en libre-service, au second vous serez servi par des serveurs. Un menu simple et fait maison de plats nationaux, une propreté absolue, des prix raisonnables attirent de nombreux habitants et touristes ici. Seulement ici, vous sentirez le goût d'un véritable echpochmak ou kystyby. Le chèque moyen est de 450 à 500 roubles.
Les meilleurs restaurants de Kazan
- Si vous souhaitez passer une soirée dans un restaurant chaleureux et que vous ne savez pas où manger une délicieuse cuisine nationale à Kazan, nous vous proposons un restaurant national "Maison de la cuisine tatare" dans la rue Bauman, 31 ans.
Plusieurs salles aux intérieurs riches et colorés peuvent accueillir de 10 à 130 personnes. Dans le menu proposé, nous vous recommandons de commander de la viande de cheval cuite au four avec des légumes, de la salade d'estomac de poulet, du kystyby.Les serveurs élégants sortent les plats sur des plateaux avec couvercles pour préserver la chaleur et l'arôme du plat. Le chèque moyen pour le dîner est de 1100-1500 roubles. par touriste hors alcool.
- Dans le centre commercial "Avenue" dans la rue. Ibragimova, 56A au 3ème étage il y a un restaurant panoramique "Van Gogh".
Aristocratique, service impeccable, cadre agréable. Une plaque commémorative est attachée à la façade du restaurant en l'honneur du légendaire chef Yunus Akhmetzyanov, qui a développé la recette et la technologie de cuisson pour des centaines de plats, recueilli de nombreuses recettes nationales, a reçu les ordres de Lénine et de l'amitié des peuples, et de nombreux certificats d'honneur. Au restaurant, parmi ses recettes, nous vous suggérons d'essayer le Tatar azu, viande de cheval mijotée avec des légumes, zur balish. D'autres plats populaires incluent les tripes, le magret de canard frit, la saucisse tatare maison "tutyrma", la soupe aux pois avec de la viande de cheval et le shurpa d'agneau. Facture moyenne 1700 roubles.
Carte des restaurants de la ville
Avis sur la cuisine traditionnelle de Kazan
Les avis des touristes sur la nourriture à Kazan ne sont qu'incroyables. Les traditions de la cuisine tatare sont un trésor de la culture nationale, qui a conservé son originalité à ce jour. Les Tatars, bien qu'ils professent l'Islam et ne mangent pas de porc, sont très friands de viande d'agneau et de cheval. Il existe de nombreux plats à base de bœuf et de poulet. Toutes les soupes sont cuites dans des bouillons de viande copieux. La place centrale dans la cuisine tatare est occupée par les produits de boulangerie. Diverses tartes très satisfaisantes et petites tartes avec diverses garnitures demandent elles-mêmes dans votre bouche, et maintenant vous prenez lentement du poids. Ensuite, on vous proposera du thé à base d'origan ou d'une collection d'herbes locales, soulageant les lourdeurs de l'estomac. Et vous ne remarquez pas comment la main tend à nouveau vers le lait de chaux ...
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